沈陽疫情患者行程軌跡里雞架頻頻出現(xiàn),為何沈陽流調(diào)里必有雞架?

1、因為沈陽確診病情的患者行跡當中都出現(xiàn)過雞架。在沈陽人的眼里其他地區(qū)用來煲湯的雞架是非常美味的食物，只要在沈陽人的手中，雞架可以有許多種吃法，被沈陽人玩出了花樣。

2、親民價格：沈陽雞架的價格非常親民，這也是其深受歡迎的原因之一。在沈陽，無論是高檔餐廳還是街邊小吃攤，都能找到雞架的身影。而且，由于其價格低廉，各個階層的人都能接受，因此雞架成為了沈陽人日常生活中不可或缺的美食。下酒佳肴：沈陽人喜歡喝酒，而雞架則是他們下酒的最佳選擇之一。

3、因為5月15日，沈陽市新增1例新型冠狀病毒肺炎確診病例，中招的是位沈陽大爺，他的行程軌跡中出現(xiàn)最多的就是雞架店。他具體的行程軌跡如下：5月3日13時30分自駕車從沈陽市前往營口市鲅魚圈區(qū)華君溫泉度假酒店；16時30分至19時在李記海鮮燒烤就餐。

“沈陽雞架”突然火了,是什么原因?qū)е碌哪?

親民價格：沈陽雞架的價格非常親民，這也是其深受歡迎的原因之一。在沈陽，無論是高檔餐廳還是街邊小吃攤，都能找到雞架的身影。而且，由于其價格低廉，各個階層的人都能接受，因此雞架成為了沈陽人日常生活中不可或缺的美食。下酒佳肴：沈陽人喜歡喝酒，而雞架則是他們下酒的最佳選擇之一。

雞架受到沈陽人的歡迎，也有一部分原因是因為雞架的價格實惠，它的價格是非常便宜的，不管是開奔馳寶馬的富豪，還是騎自行車的學生都可以購買得起，不用擔心買了雞架會心疼。在沈陽很多人喜歡在夜晚的時候去大排檔吃飯，和親朋好友在一起相聚。

因為好吃，不少人都去打卡購買，導致沈陽雞架火了，其實在很早以前沈陽雞架就有很多網(wǎng)紅店，如果你還不知道沈陽雞架好吃，正好在沈陽，可以看看小編帶來的沈陽雞架哪家最有名相關(guān)介紹吧！沈陽雞架有多好吃隨著人生一串夏天的開播，燒烤成為了人們在美食界關(guān)注的焦點。

主要還是因為沈陽雞架實在太好吃了，深受當?shù)鼐用竦南矏?，甚至可以說有些人一日三餐都想要吃雞架。提到雞架你想到的是什么呢？普通人一般想到的都是食之無味，棄之可惜，雞架上面沒有很多的肉，口感也不好，所以并不受大家的喜愛，最多拿回家煮湯，然后加上各種各樣的配菜。

沈陽雞架突然火了，對于吃貨而言，在做雞架的時候，都能夠把雞架做成上百種不一樣的美食。其實現(xiàn)在的人在做雞架的時候大多都會選擇把雞架做成油炸雞架，而油炸雞架的精髓大多也都是在于調(diào)制的佐料，用秘制的調(diào)料撒在雞架上。

沈陽成全國最大雞架消耗中心,雞架到底怎么做才好吃?

燉雞架對于沈陽人來說不僅美味而且還養(yǎng)生。可能很多人都覺得，雞架上又沒有多少肉，并且骨頭又多，拿來燉湯感覺非常雞肋。但是大家可能不明白的沈陽人燉雞架有一個絕招，那就是將雞架燉得骨肉分離，讓肉的質(zhì)直接滲入到湯中，不僅營養(yǎng)美味還妥妥的養(yǎng)生。紅燒雞架成為沈陽人的家常菜。可能很多人都見過紅燒牛肉和豬肉。

處理雞架 生雞架：洗凈后冷水下鍋，加姜片、料酒焯水去腥，撈出后重新加水，放八角、花椒、香葉、蔥姜鹵煮20分鐘，煮熟后撈出晾涼。熏雞架（直接買現(xiàn)成的更省事）：撕成小塊備用。 準備配菜 洋蔥切絲，香菜切段，胡蘿卜切細絲，蒜剁成蒜末。

將焯好的雞架放入鹵湯，確保完全浸沒。 加入食鹽、白糖、剩余料酒，保持湯面微沸狀態(tài)（90℃左右）。 加蓋燜煮25分鐘，關(guān)火后繼續(xù)浸泡40分鐘使其吸味。控干晾涼 用鉤子撈出雞架，懸掛瀝干鹵湯（約15分鐘）。 平鋪于竹篦上通風處，表面略風干后更易撕食。

大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘左右，關(guān)火后可再燜泡10分鐘讓雞架充分入味。傳統(tǒng)做法強調(diào)“水稍緊”（水量略低于雞架），通過蒸汽與湯汁共同作用，使肉質(zhì)兼具軟嫩與嚼勁。風味升級秘訣老湯提味：如沈陽老四季的做法，用多年老湯烀制，雞架吸收濃縮的肉香，湯汁濃稠掛骨。

沈陽成為全國最大雞架消耗中心吃雞架的時候一定要用手撕，慢慢的咀嚼，就會有一種酥脆的感覺。沈陽人也很喜歡聚餐，親朋好友在一起吃著烤雞架也是很美味的。將雞架放在鐵板上烤，快烤好時，撒上孜然和辣椒面兒，吃到嘴里鮮香四溢。

雞架洗凈剁小塊，加料酒、生抽、五香粉腌制30分鐘。 面粉和淀粉（1：1）混合，裹在雞架上。 油溫六成熱（筷子冒小泡）下鍋，炸至微黃撈出；升高油溫復炸一次至金黃酥脆。 撒椒鹽或辣椒粉即可。特點：外酥里嫩，適合下酒。

沖上熱榜一的沈陽雞架到底有多好吃,試過這道辣炒雞架就知道了

1、處理雞架：將雞架剁塊，放入清水中洗凈撈出。這一步是為了去除雞架上的血水和雜質(zhì)，保證成品的衛(wèi)生和口感。燙洗雞肉：鍋內(nèi)加入熱水，將雞肉燙洗一下?lián)瞥觥＿@一步可以進一步去除雞肉的腥味，同時使雞肉更加緊實有彈性。炒香調(diào)料：鍋內(nèi)倒油，放入干辣椒、蔥、姜、大料，炒出香味后加入雞架。

2、老四季煮雞架：這是一家純正的老字號，擁有多家連鎖店。他們家的雞架是用大火煮出來的，保留了原滋原味，肉質(zhì)松軟可口，是許多沈陽人的最愛。群樂飯店：這家飯店的炒雞架在沈陽非常有名。雞架經(jīng)過炒制后，口感更加酥脆，味道也更加濃郁。再配上冰鎮(zhèn)的老雪花啤酒，簡直是沈陽生活的完美寫照。

3、沈陽辣炒雞架的做法如下： 準備用料： 雞架一盤 花椒、大料適量 干辣椒一把 蔥、姜少許 糖1勺 海鮮醬油3勺 耗油1勺 料酒少許 醋23勺 香菜適量 鹽少許 煮制雞架： 將雞架與蔥、姜、花椒、大料一起放入鍋中，加水。 加入少許料酒，煮至雞架熟透。

4、沈陽辣炒雞架的做法如下：用料準備 主料：雞架一盤 輔料：花椒、大料適量，干辣椒一把，蔥、姜少許，糖1勺，海鮮醬油3勺，耗油1勺，料酒少許，醋23勺，香菜適量，鹽少量。烹飪步驟 煮制雞架： 將雞架與蔥、姜、花椒、大料一起放入鍋中，加入適量的水和少許料酒。