三文魚沉冤昭雪,但是商戶們說出了海鮮市場現(xiàn)狀已經(jīng)晚了

三文魚雖已“沉冤昭雪”，但海鮮市場因疫情沖擊造成的損失和后續(xù)經(jīng)營挑戰(zhàn)已難以逆轉(zhuǎn)。具體現(xiàn)狀如下：事件背景與三文魚“冤情”的澄清疫情溯源引發(fā)風(fēng)波：北京新發(fā)地批發(fā)市場疫情暴發(fā)后，董事長聲明稱在進(jìn)口三文魚切割案板上檢測到新冠病毒，導(dǎo)致三文魚成為輿論焦點(diǎn)。

突發(fā)!三文魚也能傳播新冠病毒?北京幾大批發(fā)市場全部關(guān)閉!

1、從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到新冠病毒，并不意味著三文魚能傳播新冠病毒，目前研究認(rèn)為魚類感染新冠病毒概率較低，但三文魚可能通過多種方式攜帶病毒，北京幾大批發(fā)市場關(guān)閉是出于疫情防控需要。

2、進(jìn)口三文魚案板檢出新冠病毒 據(jù)新京報報道，6月12日晚，北京新發(fā)地批發(fā)市場董事長張玉璽表示，相關(guān)部門抽檢時從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，而該產(chǎn)品的貨源來自京深海鮮市場。新發(fā)地市場已對涉及三文魚的9名相關(guān)人員進(jìn)行了新冠病毒檢測，結(jié)果暫呈陰性，目前均處于隔離中。

3、三文魚下架是因?yàn)樵谙嚓P(guān)市場的三文魚案板上查出了新冠病毒，而吃三文魚本身通常不會直接導(dǎo)致感染冠狀病毒，但存在被病毒污染的風(fēng)險。三文魚下架的原因：疫情關(guān)聯(lián)：在北京新發(fā)地疫情中，京深海鮮市場的一塊三文魚案板上檢測出了新冠病毒。這引發(fā)了公眾對三文魚可能攜帶病毒的擔(dān)憂。

4、從北到南被下架的三文魚，在確保充分加熱煮熟的前提下可以食用，但不建議生食。具體分析如下：污染不等于具備傳染性案板檢測陽性僅代表污染：北京新發(fā)地市場從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到新冠病毒，僅說明該案板或三文魚表面被病毒污染，但污染不意味著必然具有傳染性。

三文魚切割案板是什么意思

1、三文魚切割案板指的是6月12日相關(guān)部門從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒的事件。在這一事件中，通過自查發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品貨源為京深海鮮市場，而在其他食材及相關(guān)設(shè)施中暫未發(fā)現(xiàn)新冠病毒。不過，由于流調(diào)溯源工作仍在進(jìn)行中，尚未確定三文魚是在宰殺、運(yùn)輸、包裝、切割過程中的哪一環(huán)節(jié)接觸到了新冠病毒。

2、三文魚切割案板是指專門用于切割三文魚等魚類食材的案板。在食品加工中，使用專門的案板可以確保食材的衛(wèi)生和安全，避免交叉污染。三文魚切割案板通常采用易于清潔和消毒的材料制成，如不銹鋼或塑料。這種案板的設(shè)計也考慮到了切割魚類的特殊需求，如防滑、易排水等功能，以確保切割過程的順利進(jìn)行。

3、三文魚切割案板是指6月12日相關(guān)部門從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒的事件。具體解釋如下：事件背景：當(dāng)時，通過自查發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品貨源為京深海鮮市場，而在其他的牛羊肉、豬肉、蔬菜、水果及相關(guān)設(shè)施中暫未發(fā)現(xiàn)新冠病毒。病毒來源：有的來自三文魚案板，有的不是。

4、三文魚切割案板是指專門用于切割三文魚等魚類食材的案板。以下是關(guān)于三文魚切割案板的詳細(xì)解釋：材質(zhì)與功能：材質(zhì)：三文魚切割案板通常采用易于清潔和消毒的材料制成，如不銹鋼或塑料。功能：設(shè)計考慮了切割魚類的特殊需求，如防滑、易排水等功能，以確保切割過程的順利進(jìn)行。

5、“三文魚切割案板”這個說法是用來形容切割成千上萬次已經(jīng)變得非常嫻熟的人，比如在演出或者比賽中，選手的動作就像在切割三文魚一樣熟練而準(zhǔn)確。這種語言形象生動，極具表現(xiàn)力，常常被用于不同領(lǐng)域，比如體育比賽、音樂比賽、烹飪比賽等。

三文魚還敢吃嗎?

綜上所述，三文魚本身是可以食用的，但在當(dāng)前疫情形勢下，需要謹(jǐn)慎處理和烹飪。通過選擇正規(guī)渠道購買、避免生吃、注意個人衛(wèi)生以及選擇安全的烹飪方法等措施，可以降低感染新冠病毒的風(fēng)險。

綜上所述，雖然虹鱒冒充三文魚的行為給市場帶來了不良影響，但消費(fèi)者仍然可以選擇正規(guī)渠道售賣且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的三文魚進(jìn)行食用。同時，商家也應(yīng)加強(qiáng)自律和誠信經(jīng)營，共同維護(hù)市場的健康發(fā)展和消費(fèi)者的權(quán)益。

生吃風(fēng)險：雖然目前還沒有直接證據(jù)顯示生吃三文魚會感染新冠病毒，但考慮到生鮮三文魚可能通過空運(yùn)等方式攜帶病毒，且病毒能在三文魚身上存活一段時間，因此不建議生吃三文魚。熟食安全：將三文魚加工熟透后再食用是相對安全的。高溫烹飪可以有效殺滅病毒和細(xì)菌，降低感染風(fēng)險。

從北到南被下架的三文魚,還能吃嗎?

從北到南被下架的三文魚，在確保充分加熱煮熟的前提下可以食用，但不建議生食。具體分析如下：污染不等于具備傳染性案板檢測陽性僅代表污染：北京新發(fā)地市場從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到新冠病毒，僅說明該案板或三文魚表面被病毒污染，但污染不意味著必然具有傳染性。

能吃。根據(jù)39健康網(wǎng)查詢顯示，截止2023年11月16日，水產(chǎn)品都會有寄生蟲和病原微生物，不潔食入會引起傳染性疾病，但是把三文魚洗干凈，處理干凈，還是可以吃的。三文魚別稱大馬哈魚，是一種廣布在南北半球高緯度地區(qū)的冷水魚類。

例如，浮游生物吸收放射性物質(zhì)后被小魚食用，小魚再被大魚捕食，最終可能影響人類食用的大型魚類（如金槍魚、三文魚）。跨區(qū)域污染風(fēng)險：盡管日本福島周邊海域受影響最直接，但模擬顯示核污染水可能在數(shù)年內(nèi)擴(kuò)散至北太平洋大部分區(qū)域，甚至通過環(huán)流影響南半球海域。

能?；赜萎a(chǎn)卵后的三文魚在此之前，身體機(jī)能就開始停止運(yùn)轉(zhuǎn)，它們雖然活著，但已經(jīng)開始慢慢變成僵尸魚，只是食用影響口感，是可以食用的，但并不好吃。

現(xiàn)在北京疫情反彈,與三文魚和海鮮有關(guān)嗎?病毒專家說…

現(xiàn)在北京疫情反彈，與三文魚和海鮮沒有直接關(guān)系。病毒專家指出，三文魚和海鮮不是新冠病毒的宿主，不會感染病毒，體內(nèi)不會潛伏新冠病毒，但是表面可能會因?yàn)榄h(huán)境而存在病毒。

官方辟謠“海鮮帶毒”，還三文魚清白 針對近期有關(guān)“海鮮帶毒”的傳聞，官方已進(jìn)行了一系列核酸檢測，并發(fā)布了權(quán)威結(jié)果，為海鮮，尤其是三文魚正名。首先，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，豐臺區(qū)副區(qū)長張婕明確回應(yīng)了“三文魚帶毒”的傳聞。

目前沒有明確證據(jù)表明海參等海產(chǎn)品會攜帶并傳播新冠病毒，但進(jìn)口水產(chǎn)品及冷鮮食品受事件影響較大，而國內(nèi)海參市場受沖擊較小，且疫情期間因提升免疫力的需求反而助推了消費(fèi)。

有病毒專家明確指出，新冠病毒的宿主為哺乳類動物，三文魚和海鮮并非其宿主，因此不會感染病毒，體內(nèi)也不會潛伏新冠病毒。這意味著，三文魚本身并不攜帶新冠病毒。然而，由于環(huán)境等因素，三文魚表面可能會沾染到病毒。